《乙醛》教学设计　　

                                 堰桥中学高中化学组：黄澎清　　

一、地位和作用　　

乙醛是高中化学选修5《有机化学基础》专题四第三单元的内容.通过这一课时的学习，加深学生对“结构决定性质”的理解，学会从官能团入手来了解掌握有机物的性质。本课时内容是对前面有机物学习的深化，同时为后续的羧酸、酯和糖类的学习打下坚实的基础，具有承前启后的纽带作用。　　

二、教学内容分析　　

本节选取了醛类的典型代表物—乙醛来学习认识醛类的结构特点和性质。　　

教材通过图片和文字介绍了醛的来源与用途，以此来引起学生的注意。接着利用“你知道吗”结合乙醛的结构特点，复习和应用了核磁共振氢谱图。最后以实验来阐述了乙醛的氧化反应和还原反应。　　

教学中要注意研究醛基官能团的结构特点及其化学性质；要注意乙醇、乙酸和乙醛之间的联系，培养学生学会用变化的观点去思考问题，掌握醇、醛和酸之间官能团转化的基本规律；要注意从乙醛的结构和性质迁移到醛类化合物，培养学生的能力。　　

三、教学过程　　

【实物展示】展示实验桌上的未知试剂瓶，确立本节课的学习任务：探究试剂瓶中物质的相关性质。　　

设计意图：通过对未知物质的探究引起学生学习的兴趣。　　

【信息加工】指导学生在试剂瓶标签上寻找相关信息，发现分子式为C₂H₄O。根据分子式尝试书写结构式。　　

设计意图：练习结构式的过程实际是对有机物结构认识的强化，也是对同分异构体知识的回顾。　　

【结构推断】对书写的结构式进行排查，认识到羟基连在碳碳双键上不稳定。同时分析该试剂瓶中物质的结构式可能是剩余两个中的哪一个？该通过何种方法来确定结构式？　　

设计意图：对有机物组成和结构的研究是学习有机物的基础，红外光谱法、核磁共振法是常用的研究方法。　　

【资料链接】给出该物质的¹H核磁共振谱分析图　　

设计意图：加强对¹H核磁共振谱的解读　　

【结论】得出该物质的结构式　 　　　　　名称：乙醛，书写结构简式：CH₃CHO。辨析能否书写成CH₃COH？　　

设计意图：通过结构简式的辨析加强对该物质官能团的认识。　　

【板书】一、乙醛的组成和结构　　

【模型展示】展示乙醛的球棍模型，分析共点共面问题　　

设计意图：了解醛基中的C、H、O原子都在同一平面　　

【观察归纳】让学生闻其味，并观察其色、态。引导学生将分子量、沸点、溶解性与丙烷和乙醇进行比较　　

设计意图：巩固学生对认识有机物的一般规律，先从物理性质入手。　　

【板书】乙醛物理性质　　

一种无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点　20.8℃　。易挥发，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。　　

【交流与讨论】官能团决定有机物特性，醛的特性主要体现在—CHO上，　　

仔细观察　 　　　，根据乙烯中C=C 的性质，推测C=O应具有什么性质？　　

【演示】乙烯与氢气加成的动画和CH₃CHO与氢气加成的动画。　　

【方程式书写】组织学生书写CH₃CHO与氢气的化学方程式　　

【板书】加成反应　　

【拓展】回顾乙醇氧化得乙醛，实质是一个脱氢反应。现在乙醛与氢气加成又得到了乙醇，相当于是醇氧化的逆过程，那么这个加成反应还可以叫什么反应？　　

设计意图：分析有机物中的氧化还原的方法，展开醇与醛的转化。　　

【思考与交流】分析乙醛中　 　　　“C“的化合价，推测它除了氧化性还有还原性吗？　　

【生活实例】乙醛的燃烧、酿酒成醋　　

设计意图：通过生活实例，让学生感受物质的化学兴趣，激发学生的学习兴趣　　

【实验探究】取两支试管滴入酸性高锰酸钾溶液，其中一支试管中逐滴加入乙醛并振荡。观察现象　　

【现象】酸性高锰酸钾褪色　　

【结论】乙醛具有还原性，能发生氧化反应　　

设计意图：由学生推测乙醛能否使酸性高锰酸钾褪色，通过实验验证的过程，培养学生知识的正迁移 　　

【情景创设】乙醛能被强氧化剂氧化能否被弱氧化剂氧化呢？提供两种弱氧化剂：银氨溶液和新制氢氧化铜　　

【观察与思考】带领学生阅读相关实验，从实验过程的描述中，你能说出此实验的注意事项么？　　

设计意图：培养阅读实验的能力，从中找出关键点。　　

实验注意事项：　　

1、试管内壁应洁净；　　

2、必须用水浴加热，不能用酒精灯直接加热。　　

（水浴加热的优点：受热均匀，反应平稳）；　　

3、加热时不能振荡试管和摇动试管；　　

4、配制银氨溶液时，氨水不能过量（防止生成易爆物质）；　　

5、必须用新配的银氨溶液； 　　

【现象1】试管内壁有一层明亮的银镜产生。　　

【交流与思考】通过实验我们知道银从银离子变为金属银（得到电子），发生了什么反应？乙醛发生了什么反应？　　

【板书】氧化反应 　　

1、燃烧反应　　

2、与银氨溶液反应-----银镜反应　　

 CH₃CHO + 2Ag (NH₃ )₂OH 　　　　CH₃COONH₄ + 2Ag↓+ 3NH₃ + H₂O　　

 [指出] 1、 　　　　　　

         3、银镜反应是醛基的特征反应，我们可以用它来检验物质中是否含有醛基。　　

【 现象2】蓝色的 Cu（OH）₂沉淀最后变成砖红色沉淀。　　

【思考与交流】红色物质是什么呢？怎样来证明是铜还是氧化亚铜呢？　　

【设计意图】加强学生实验探究能力，加深学生对产物的认识。　　

【板书】3、与新制的Cu (OH )₂悬浊液反应　　

【指出】  1、CH₃CHO → CH₃COOH （氧化反应）　　

2、乙醛和新制的氢氧化铜反应也是醛基的特征反应，我们可以用它来检验物质中是否含有醛基。　　

3、此反应可用来检验是否患有糖尿病　　

【应用】制镜工业　　

【小结】　 　　　　　

四、学以致用　　

如何利用一种试剂鉴别乙醇、乙醛、乙酸的水溶液？